No es tan fácil como pensé

Mi objetivo con este blog es lograr que más panameños amplíen su menú cotidiano y se diviertan al cocinar mediante recetas sencillas que van acompañadas con un poco de mi experiencia y pasión por la comida. Este deseo de cambiar surge hace un mes (un poco más o un poco menos) que empecé a cocinar los almuerzos para mi familia. Veía este nuevo deber como una oportunidad para demostrarle a mi familia que se puede variar el menú y que no hay porque vivir con un menú monótono ni quejándose de que siempre se come lo mismo. Pensaba: "Si logro mostrarle a mi familia que se puede ampliar nuestro menú, tal vez no regresaremos a las carnes sancochadas ni el pollo de la misma manera." Quería más creatividad y variedad en mis almuerzos, yo decía que solo requería un poquito más de motivación.

Pasaron los días, las semanas, y las ideas se fueron agotando. Me di cuenta de que no es tan fácil como pensé. Y no es que sea exigente físicamente o que te quedes sin creatividad; cocinar todos los días, todo el tiempo para una familia significa ser lo más rápido, sencillo y efectivo que se pueda ser. Llegan días en los que no quería levantarme de la cama para cocinar el almuerzo. Otros que tenía literalmente 3 ingredientes para toda la comida porque ya tocaba hacer super. Situaciones que son del diario para mamás, abuelas, nanas, o todas aquellas personas que cocinan día a día para los que están en la casa y además hacen el aseo, lavan la ropa, friegan, ordenan...A ustedes les extiendo mis respetos y mi agradecimiento por el amor que le ponen a cada plato de comida.

Aquí es donde se me ocurre escribirle esto a ustedes y darles 3 soluciones para SACAR DE APURO en las comidas.

1. Salsa de tomate.

Esta es mi "saca apuro" por excelencia. Solo necesitas 3 ingredientes: 1 cebolla. 5 dientes de ajo y 1 taza de puré de tomate. SENCILLO: cortas la cebolla en cuadros pequeños al igual que el ajo. Doras ambos en un sartén con un poco de aceite. Una vez la cebolla este traslucida, agrega el puré de tomate, un poco de agua si es necesario y deja cocinar a fuego medio bajo. Sazona con sal y pimienta. Es una salsa roja básica. Y si quieres darle otro nivel a tu salsa, agrega albahaca y orégano, además de reemplazar el agua por caldo de pollo. Siempre hago esta salsa de tomate, sofrío unas pechuguitas de pollo, cocino pasta y listo, Pasta con pollo en salsa roja.

Incluso puedes refrigerarla bien y usarla cuando guisas pollo, carne o hasta embutidos para el desayuno.

2. Chuletas Ahumadas.

Tenía mucho tiempo sin comer chuletas ahumadas en mi casa y hace unos días que las cocine se convirtieron en mi "saca apuro" número 2. Para mi las chuletas ahumadas son ricas y sencillisimas de hacer. Me gusta darles sabor a jamón de navidad, así que las puse en una bandeja y las bañe con una salsa de jugo de piña, mostaza, pimienta y clavito de olor. Las asé en el horno y las serví con un puré de papas. Rápido y delicioso.

3. Quesadillas

Como amante de los tacos que soy, en mi casa siempre tenemos a mano tortillas de harina para tacos y diferentes quesos para nuestras noches de tacos. Mi hermana y yo hemos creado quesadillas de TODO, desde las clásicas de pollo y carne, hasta quesadillas de jamonilla y de tuna (si, de tuna) . Si te sobró algo de pollo del día anterior o de la comida anterior, desmenúzalo, calienta la tortilla de harina, agrega el queso, luego el pollo y cierra la quesadilla. Puedes acompañarlo con un buen pico de gallo y aguacate, no hay nada mejor que esto.

Si quieres mas "Saca apuros" o tienes algunos que crees que me puedan ayudar a mi, no dudes en contactarme en mis redes sociales y recomienda el blog a tus amigos ;)

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