Brownies de ensueño

Los que me conocen saben que soy amante del chocolate. Helados, dulces, galletas, rellenos... para mi el chocolate nunca es suficiente jajaja.

Los brownies son por excelencia representantes del chocolate. Y como yo estoy buscando que te enamores de comer, quiero que pruebes esta receta.

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

• 100 g de chocolate amargo

• 2 huevos

• 1/2 taza de azúcar blanco

• 1/2 taza azúcar morena

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1/2 taza de harina

• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1/3 taza nueces pecanas, o las nueces que prefieras

Procedimiento:

Precalienta el horno a 395°F o 200°C. Prepara un molde cuadrado de 7 pulgadas: úntalo con mantequilla y colócale papel encerado para que sea más fácil desmoldar el brownie una vez esta listo.

En un bowl de metal o recipiente de vidrio pon la mantequilla en cubitos junto con el chocolate en pedacitos. Colócalo sobre una olla con agua hirviendo (baño maría), sin que llegue a tocar el agua, y remueve constantemente hasta que todo esté completamente derretido. Déjalo reposar para que se enfríe un poco.

A continuación, con una batidora -ya sea de mano o batidora de mesa- bate los huevos junto con la vainilla, el azúcar blanca y morena hasta que esté más claro y se haya vuelto una especie de espuma. Luego incorpora la mezcla del chocolate a lo que batiste.

El último paso de tu preparación es tamizar la harina y el cacao e incorporarlo a la mezcla de chocolate y huevos. Vierte la pasta resultante en el molde de forma uniforme, y hornea por 15 minutos o hasta que se forme una costra en la parte superior del brownie.

NOTA: ten cuidado de que tus brownies queden secos, así que no sobrepases el tiempo de cocción. Un brownie debe quedar tierno por dentro.

¡Listo! solo falta que lo dejes enfriar unos 10 minutos, cortarlo y disfrutarlo.

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